カフェ　ワンオアエイト

昨日友人の結婚式に出席しました。

会場は那覇市内の某ホテルのフレンチレストランでした。

そこで出たスープです。


配られたメニューの名前には
Potage crème de patate douce à la cappuccino
さつまいものクリームスープ　カプチーノ仕立て
とあります。

さつまいもとカフェのカプチーノが混ざっている味をイメージしながら食べましたがコーヒー味はしませんでした。

「カプチーノ仕立て」は「カプチーノ風」ってことですよね。
帰って調べたら、

ムースやスープの泡の技法を「à la cappuccino」というようですね。


ＰＳ．大変美味しかったです

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